ニラ マーボー豆腐のレシピ3
ニラ マーボー豆腐を加熱し、十分トロミが出たら、レシピも最終段階。仕上げだ。ここで出るのが山椒である。唐辛子は省略することもあるのだが、山椒はマーボーには必ず入れたい。マーボーのマーは、山椒のことだと何かで読んだことがある。子供向けに作るなら入れなくもいいけど、これは男のオジサンのレシピであるｗしっかり大人の親父の味にするｗ最後に大量のネギをどっかり。風邪気味の時の生のネギはけっこう嬉しいぞ。ニラ マーボー豆腐は、赤いマーボー、白い豆腐、緑のニラ。そしてネギの色が鮮やかで、見栄えはかなりうまそうに見える。しかし、このレシピで作るとガッツリとくる。白いメシによくあう。風邪の引きかけの時には、けっこう元気がでる一品だ。
関連ページ
- ニラ マーボー豆腐のレシピ1
- ニラが冷蔵庫で傷みかけている。少し風邪気味で、元気の出そうなものが食べたい。で、ニラ マーボー豆腐である。豆腐フリーク、ダイズラーの俺の家には、豆腐とマーボー豆腐のモトは常備されている。しかし市販のマーボー豆腐の素をそのままは使わない。一工夫する。今日はまずショウガである。ニンニクも使いたいところだが、昼間なんで自粛。夜なら遠慮なく入れるのだが。
- ニラ マーボー豆腐のレシピ2
- マーボー豆腐の主役、豆腐をさいの目に切る。マーボー豆腐に入れる豆腐は、俺は大振りが好きなのだが、そこはお好みで。鷹の爪も2本刻む。今日は風邪っぽいので激辛に仕上げたい。ネギもたっぷり。ニラ マーボー豆腐の素と鷹の爪をフライパンに入れ煮立てる。豆腐からまず加え、温まったころにニラを最後に加える。あんまりニラがシンナリし過ぎるとつまらない。
- ニラ マーボー豆腐のレシピ3
- ニラ マーボー豆腐に加熱し、十分トロミが出たら仕上げだ。山椒である。