ニラ マーボー豆腐のレシピ1
ニラが冷蔵庫で傷みかけている。少し風邪気味で、元気の出そうなものが食べたい。で、ニラ マーボー豆腐である。豆腐フリーク、ダイズラーの俺の家には、豆腐とマーボー豆腐のモトは常備されている。しかし市販のマーボー豆腐の素をそのままは使わない。一工夫する。今日はまずショウガである。ニンニクも使いたいところだが、昼間のランチなんで自粛した。夜なら遠慮なく入れるのだが。ショウガを刻んで、フライパンに入れる。すぐにマーボー豆腐の素の説明どおりの水を入れ、ここから温めだす。次にニラを刻む。７ミリとか書くと厳密なイメージだが、１センチでは大きいが５ミリでは小さいという程度だ。ガサツな親父のニラ マーボー豆腐のレシピなので、適当だ。
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- ニラ マーボー豆腐のレシピ2
- マーボー豆腐の主役、豆腐をさいの目に切る。マーボー豆腐に入れる豆腐は、俺は大振りが好きなのだが、そこはお好みで。鷹の爪も2本刻む。今日は風邪っぽいので激辛に仕上げたい。ネギもたっぷり。ニラ マーボー豆腐の素と鷹の爪をフライパンに入れ煮立てる。豆腐からまず加え、温まったころにニラを最後に加える。あんまりニラがシンナリし過ぎるとつまらない。
- ニラ マーボー豆腐のレシピ3
- ニラ マーボー豆腐に加熱し、十分トロミが出たら仕上げだ。山椒である。